大豆イソフラボンたっぷりの生揚げと体を温める生姜で一品 生揚げは焼いて大根おろしに醤油で頂くとお酒のつまみになりますし、煮ものにもお味噌汁にも活用できる便利な食材です。 ほうれん草の免疫機能向上効果と共に、大豆イソフラボ […]

冬においしいタラ、ネギ味噌香ばしく タラは過熱しても固くならず、鍋に入れてもいいお出汁が出るので、冬になるとたくさん利用したい食材です。 高齢の方、また咀嚼が困難となった方も食べやすいお魚なので、レシピを増やして冬場、お […]

ビタミンCが豊富なじゃが芋をそぼろ煮で じゃが芋は日本人が大好きな食材の一つです。 ポテトサラダ、肉じゃが、ポテトチップス、マッシュポテト、様々な調理法があります。 ビタミンCが豊富という事で、美肌効果の高い野菜として知 […]

鶏肉は高タンパクかつ低カロリーの食材 アスリートなどはよく、鶏肉の胸肉やささみのお肉を食べます。 高タンパク食材で、しなやかな筋肉を維持できるという事、またカロリーを高くしたくない人にとっても、栄養素を得ながらダイエット […]

子供が嫌いな野菜、人参、シニアも苦手という人が多い 子供が嫌いな人参、実は大人も嫌いという人が多いのです。 小さい頃に苦手で大人になってからも克服できずにいれば、年齢を重ねてからも苦手という事が当たり前です。 でも、人参 […]

シニアは栄養の摂取が大切です 年齢を重ねるとどうしても食事の量が少なくなります。 また健康的に過ごすという事を考えて、油ものを全くとらなかったり、肉類の摂取を極力控えてしまったりします。 でも、肉類の摂取や油ものをとらな […]